為進(jìn)一步加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全管理，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，突出風(fēng)險(xiǎn)防控，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管行為，提高食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管效能，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前印發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查清單》、《經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任清單》、《農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單》，以表格式清單規(guī)范和統(tǒng)一全省食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作，實(shí)行清單化管理。這是1月13日記者從四川省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉的。
《食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查清單》從食品安全相關(guān)部門工作和責(zé)任、清單設(shè)定依據(jù)和違法違規(guī)處罰依據(jù)等內(nèi)容，共梳理涵蓋食品銷售、餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、小經(jīng)營(yíng)店和攤販的檢查事項(xiàng)清單227項(xiàng)，覆蓋食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)所有業(yè)態(tài)，排除監(jiān)管過(guò)程中的盲點(diǎn)和漏項(xiàng)，監(jiān)管工作內(nèi)容更實(shí)、更細(xì)、更明了，基層監(jiān)管工作有法可依、有規(guī)可循、有理可據(jù)，監(jiān)督檢查工作實(shí)現(xiàn)規(guī)范，工作效率實(shí)現(xiàn)提高，全省食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作實(shí)現(xiàn)自上而下統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一尺度。
《經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任清單》區(qū)分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，梳理食品銷售、餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、小經(jīng)營(yíng)店及攤販主體責(zé)任共211項(xiàng)，明確了主體責(zé)任的內(nèi)容、法律依據(jù)及處罰條款，使食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任更加具體清晰，可操作性更強(qiáng)，將進(jìn)一步落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，督促食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展經(jīng)營(yíng)行為自查，提升自身管理水平，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為誠(chéng)信自律，加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管人員協(xié)作，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。
《農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單》明確了農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及控制措施，將農(nóng)村食品安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行分類明確，共梳理重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患28個(gè)，其中重點(diǎn)領(lǐng)域5個(gè)、重點(diǎn)業(yè)態(tài)7個(gè)，重點(diǎn)品種11個(gè)，重點(diǎn)時(shí)段5個(gè)，實(shí)現(xiàn)食品安全責(zé)任快速溯源。要求把農(nóng)村食品安全監(jiān)管作為重大任務(wù)看待，強(qiáng)化農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控意識(shí)，及時(shí)解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，嚴(yán)防嚴(yán)控農(nóng)村食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，為農(nóng)村食品安全筑牢底線。